016 ヨーグルトバナナケーキ クリスマスバージョン
| 材料 | 薄力粉 ８０g アーモンドプードル ２０g ベーキングパウダー 小匙１ 卵 L２個 砂糖 ８０g ごま油白 １００CC ヨーグルト ２００CC バナナ ２本くらい ザラメ サワーチェリー 適宜 |
|---|---|
| ヨーグルトバナナケーキ クリスマスバージョン |
1：粉類をふるう 2：ボールにときたまごと砂糖を入れる。１でミキシング材料がよく混ざったらオイルをわきからすこしずつ入れながらさらにミキシング。最後にヨーグルトも加えてミキシング→生地の出来上がり 3：耐熱の容器にオイルをうすくぬる→3分の2生地をながす→スライスしたバナナをならべて残りの生地をいれる→サワーチェリーをトッピングして180度のオーブンで３０分くらい焼く |
017 バターロール
| 材料 約30個 |
強力粉 ５００g ドライイースト 大匙１ スキムミルク 大匙４ 塩 小匙１ 砂糖 40ｇ 無塩バター ５０g ぬるま湯 ３００CC |
|---|---|
| バターロール | 1：強力粉２５０g、ドライイースト、スキムミルク、塩、砂糖をボールに入れる。そこにぬるま湯に卵をといたものを入れ、１で４～５分こねる。 2：残り２５０gの強力粉を加えて７～８分２でこねる→バターを加えて７～８分こねる。→生地のできあがり 3：発砲スチロールにコップにお湯をいれたところで１次発酵（２倍になるまで）→分割（４５グラム）１５分ベンチタイム→成型発酵３０分→てりをつけて１８０度のオーブンで１５分焼く |
～ profile ～ 「SUCRE」 今井瑞穂 先生
江上料理学院上級科卒業
江上料理学院勤務
2007年～SUCRE（女性限定cooking salon)を主宰
楽しいとおいしいをキッチンから発信中♪
