018 青のりチーズ餅
| 材料 8個分 |
もち米 1合 青のり 大さじ１ すりごま 大さじ１ オリーブオイル 小さじ1 塩 ひとつまみ 溶けるチーズ 80ｇ 打ち粉（片栗粉） 適量 醤油 適宜 |
|---|---|
| 青のりチーズ餅 | もち米は、一晩水につけ、鍋または炊飯器で炊く。 ボウル内部を水またはアルコールスプレーで濡らす。 １：ボウルの中に炊きあがったもち米と塩をひとつまみ入れ、速度４で5分撹拌する。 ２：機械をとめ、青のり・すりごま・オリーブオイルを入れ、再び速度４で２分撹拌する。 ３：餅を取りだし、打ち粉（片栗粉）をひいたまな板の上にのせ、8等分する。丸く広げ、チーズを10ｇずつ中心にいれて丸める。 ４：魚焼きグリル、またはオリーブオイルをしいたフライパンで焼いていただく。お好みで醤油をつけてもおいしいです。 |
019 秒殺棒棒鶏 ー今まで時間かけてたのはなんだったのー
| 材料 4人前 |
鶏むね肉 1枚 もやし 1袋 きゅうり 1本 ねりごま（白） 大さじ４ 砂糖 小さじ２ 醤油 大さじ２ 酢 小さじ２ ブラックペッパー 適宜 |
|---|---|
| 秒殺棒棒鶏 ー今まで時間かけてたのはなんだったのー |
めんどくさい鶏のほぐし身が、秒殺です！！ 下準備 鶏むね肉は皮をとり、たっぷりの熱湯の中に酒大さじ１（分量外）を入れた中に入れる。 いったん温度が下がるので、また沸騰してきたら火を止め、ふたをして30分放置する。 もやしは、たっぷりの湯で50秒ほど茹で、ざるにあげて余熱で火を通す（水にさらさない） きゅうりは千切りにする。 ねりごま～酢までを合わせてよく混ぜる。 1：キッチンエイドに4等分に切った鶏むね肉をいれ、たれを入れる。速度４で細かくなるまで撹拌する。 2：器にもやしときゅうりをもりつけ、鶏肉ももりつけお好みでブラックペッパーをふる。 |
～ profile ～ 「Smile Kitchen 八千代中央」 仲野香織 先生
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
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