051 ポップオーバー
| 材料 1台分 |
★卵 2個 ★塩 小1/3 ★溶かしバター １０g 薄力粉 １００g ベーキングパウダー 小1/4 粉チーズ 大１ ガーリックパウダー 少々 牛乳 ２００cc |
|---|---|
| ポップオーバー | 1：キッチンエイドに「★」の材料を順に加えその都度よく混ぜる 2：生地を30分休ませる（オーブンを予熱 型にバターを塗る） 3：型の1/2まで生地を流し210℃で15分 扉を開けず 180℃で」15分焼く 4：好みの野菜、ハム、チーズ等を挟む |
052 バタークリームケーキ
| 材料 | ＜スポンジ＞ A 卵 2個 グラニュ糖 ７５g B 薄力粉 ５０g コーンスターチ ４０g C 溶かしバター ３０g ＜クリーム＞ A 無塩バター １３０g B 卵白 1個分 粉糖 ４０g C ラム酒 大１ |
|---|---|
| バタークリームケーキ | ＜スポンジ＞ １.キッチンエイドにAを入れ湯煎で40℃に温めて泡立てる （７→３）に切り替える ２．Bを混ぜる ３．Cを混ぜて型に流し170℃で20分焼く ＜クリーム＞ 1：「A」を滑らかに練る 2：50℃に温めた「B」をホイップし １に2回に分けて加える 3：「C」を加えふんわりするまでホイップ スポンジに塗る 好みで粉糖を振る |
～ profile ～ 「MATSUO COOKINGCLASS」 松尾喜代江 先生
フードコーディネーター、食生活アドバイザーとしての知識を活かした幅の広い料理教室、タウン誌へのレシピ掲載
食生活アドバイザー講師としても活躍中。
