120 チョコカップケーキ
| 材料 (約8個) |
チョコレート １００ｇ 無塩バター ７０ｇ グラニュー糖 ５０ｇ 卵（Ｌサイズ） ２個 薄力粉 １５０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ 牛乳 大さじ２ |
|---|---|
| チョコカップケーキ | ＜下準備＞ バター、卵を常温に戻す。 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 チョコレートを刻んで湯煎で溶かしておく。 ボウルに常温に戻したバターをクリーム状になるまでキッチンエイドで混ぜる。 グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでしっかり混ぜる。 溶いた卵、溶かしたチョコレートを少しずつ加えながら混ぜる。 （一気に加えると分離してしまいます。） 合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え粉っぽさが無くなったら牛乳を加えて混ぜる。 カップケーキ型にカップを敷き、カップの半分位に生地を流し、 １７０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。 生クリーム１００ｇ、グラニュー糖７ｇ（小さじ１.５）をキッチンエイドで泡立てる。 冷ましたカップケーキに泡立てた生クリームを絞り、お好みのフルーツを飾り、完成♡ |
121 アボカドレアチーズケーキ
| 材料 （アボカド1個分） |
アボカド（完熟） １個 粉ゼラチン ５ｇ 水 大さじ１強 クリームチーズ １２５ｇ グラニュー糖 ４５ｇ 無糖ヨーグルト ７５ｇ 生クリーム １００㎖（脂肪分４０％以上） レモン汁 大さじ１ |
|---|---|
| アボカドレアチーズケーキ | ＜下準備＞ クリームチーズは常温に戻して柔らかくする。 小さいボウルに粉ゼラチン、水大さじ１強入れてふやかしておく。 ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、滑らかになるまでキッチンエイドでしっかり混ぜる。 ミキサーにアボカド、ヨーグルトを入れ滑らかにする。 キッチンエイドで滑らかになったクリームチーズにアボカドヨーグルトを３回に分けて加えしっかり混ぜる。 生クリームを三回に分けてその都度混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。 ふやかしておいたゼラチンを湯煎して溶かし、そこに混ぜたクリームを少し入れ混ぜてから キッチンエイドのボウルに戻し加えて、均一になるまで混ぜる。 お好みの容器にクリームを入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。 生クリーム１００ｇ、グラニュー糖７ｇ（小さじ１.５）をキッチンエイドで泡立てる。 冷やし固めたチーズケーキに泡立てた生クリームを絞り、お好みのフルーツを飾り、完成♡ |
～ profile ～ 「Rainbow Serpent（レインボーサーペント）」 本杉 美紗子 先生
その他、主に東海地方でSweets Heroの一員として様々な企業様にスイーツ製作、パーティ装飾、レシピ提供など、活動に参加しております。
Instagram…https://www.instagram.com/misako.mo/
ブログ…https://ameblo.jp/mi-nao1225/
