170 抹茶とナッツのパウンドケーキ
| 材料 パウンド型 スリムタイプ1台分 |
無塩バター 50ｇ グラニュー糖 50ｇ 全卵 50ｇ 薄力粉 50ｇ 抹茶 10ｇ ベーキングパウダー 1.5ｇ 栗甘露煮 7粒 アーモンド ５粒 カシューナッツ ５粒 |
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| 抹茶とナッツの パウンドケーキ |
＜準備＞ 1：バターを室温にもどしておく 2：粉類をふるっておく 3：型にクッキングシートを敷いておく 4：アーモンド・カシューナッツは粗みじんにしておく 5：栗甘露煮は４～５コにカットしておく ＜作り方＞ 1：ワイヤーホイップ スピード４で、バターをクリーム状にする。そこにグラニュー糖を２～３回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。 2：「1」に、ときほぐした卵を少しずつ入れ混ぜる。 3：「2」に、薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをあわせてふるい、混ぜる。 4：「3」を、しぼり袋に入れて、型に入れる。途中、栗の甘露煮（トッピング用は少し残しておく）を入れる。 5：上にアーモンド、カシューナッツ、栗の甘露煮をトッピングする。 6：１７０℃で２０分焼く。 |
171 ヘルシーミートローフ
| 材料 (パウンド型 1本分) |
合びき肉 350ｇ 豆腐 100ｇ 玉ねぎ 中1コ しょうが 1かけ たまご 1/2コ 塩 少々 コショウ 少々 オールスパイス 少々 ゆで卵 ２コ ＜ソースの材料＞ ケチャップ ２ 砂糖 大１ 中濃ソース 小１ しょうゆ 小１ 固形コンソメ 小1 赤ワイン 大1 バター 10ｇ |
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| ヘルシーミートローフ | ＜準備＞ パウンド型にオーブンシートを敷いておく ＜作り方＞ 1：玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 2：ボールに、合びき肉、「1」、豆腐、卵、塩、黒こしょう、オールスパイスを、平面ビーターでスピード２に設定して3分まぜる。 3：「2」のたねを、オーブンシートを敷いたパウンド型に詰める。 4：１９０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。 5：ソースの材料をフライパンで、とろみが出るまで煮詰める。 6：ミートローフが冷めたら、お好みの大きさにカットして、ゆで卵をのせる。 |
172 かんたんリュスティック（Rustique）
| 材料 | 強力粉 320g ライ麦粉 80g イースト 4g 塩 7.2g 水 340g |
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| かんたんリュスティック （Rustique） |
1：ドゥーフックを取り付け、平面ビーターでスピード1に設定して１~2分まぜる。 2：ボールのまわりや底の生地を、時々まとめながら平面ビーターでスピード２に設定して7~10分まぜる 3：ボールにラップをして、45分発酵させる 4：板の上に、粉をふり、その上に生地のガスをぬかないようにボールから取り出す。 5：軽く手で形を整えるよう広げて、カートで8等分する。 6：粉をふったマットの上に並べ、30度で50分発酵させる 7：仕上げ発酵後、250度に予熱しておいた鉄板にのせ、クープをいれ、200度で20分蒸気焼成する |
～ profile ～ 「 パン教室 ~Ruban~ sourire 」 立松 優香 先生
パン作りを通して、たくさんの方と出会い、パン作りの楽しさ、手作りパンのおいしさ、温かさを感じてもらいたくて・・・。その幸わせな笑顔がつながっていけたら と思い名付けた教室名です。
ジャパンホームベーキングスクール(JHBS)認定教室 準師範
初級～上級コース、講師コース、お楽しみコース、夏休みこどもパン教室 など開講
優しい気持ちになって... 笑顔があふれる時間をごいっしょにいかがですか。
